menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 月曜日に明石魚の棚、「藤永」で活け鯖を買いました。 www.uonotana.or.jp 小ぶりですが、明石の前獲れです。小ぶりなんで、漁師が締めていませんね。 よく活かっていたので、帰宅後すぐに血抜きしました。 まずはお造り 脂の乗りはあまりありませんが、しっかりした食感で、身の味が濃いですよ。 たっぷりと山葵をつけて食べました。生姜醤油もおすすめです。 塩焼 さらに脂の乗りは感じませんが、身の弾力がスゴイです。歯応えよく、身の味わいがよくわかります。 その他のおばんざい ミニトマトを出汁にひたしたものが僕の好物です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F08%2F14%2F172259" title="活け鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20200811/20200811125905.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-08-14 17:22:59 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/08/14/172259 1.0 100%