menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 日曜日に買った鰆を引き続き楽しんでいます。 昨日は炙りにして食べました。 今日もまた炙りから ２日間寝かせていました。いい感じになっています。 コンロに金網を置いて、遠赤効果をねらいます。 しばらく冷まします。すぐに切ると、皮が身と分離してしまうことがあります。 実にいい脂がたっぷり乗っています。昨日の炙りに比べると、身の味がより濃くなりましたね。なかなかこのレベルの鰆は明石でも少ないと思います。 ちなみに昨日の炙り 十分美味しかったですが、今日の方がさらによかったですね。 日曜に仕込んだ鰆の味噌漬け 今日、２切れ食べました。 ちょっと焦げてしまいましたが、味は最高です。旨味がスゴイ！！ 既製… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F03%2F191706" title="鰆・平アジ・天然鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20201103/20201103170122.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-03 19:17:06 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/11/03/191706 1.0 100%