menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚に行ってきました。 さすがに人通りは少し少なく感じました。 「藤永」で小ぶりの天然鯛を買いました。 明石・魚の棚商店街 １尾は塩１０分、酢１０分で〆ました。 一晩寝かせた方がいいんですが、今日食べる刺身が他になく、今日食べました。 まだ歯応えがいいです。旨味があって、美味しいですよ。僕は小ぶりの鯛が好きです。 もう１尾は丸々塩焼に 身が瑞々しく、旨味と程よい脂の乗りがあります。 「松田」で天然鯛の切り身と車海老を見つけました。 ２切れは味噌漬けに、１切れは鯛飯にしました。 まったりした旨みのある鯛飯ができました。 塩焼を食べ終わった後、潮汁にしました。 小ぶりの鯛は脂の乗りがほどほど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F21%2F185746" title="鯛・車海老 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20201121/20201121151807.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-21 18:57:46 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/11/21/185746 1.0 100%