menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日は明石魚の棚に出かけました。 コロナ禍もありますが、魚の棚への人出は減りつつあることは事実です。 スーパーですべて買ってしまう人が増えたんでしょうね。 克丸で今年最後と思える活けの鰆を発見しました。 明石・魚の棚商店街 ４キロの大物です。値は張りましたが、今年最後ということで、片身を買いました。 大型ですから、腹の身も厚いです。 早速切り分けました。炙り用２切れ、味噌漬け用４切れ、塩焼用２切れ、ソテー用に２切れ。それぞれ、真空パックしました。 当日食べる炙りと塩焼はラップしただけです。 まずは炙り。串を打ち、皮目に塩をします。 コンロに金網を乗せ、金網が赤くなったら、炙り始めます。 出来上… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F12%2F31%2F180044" title="活け鰆 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20201230/20201230125754.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-12-31 18:00:44 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2020/12/31/180044 1.0 100%