menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 一昨日の土曜日に明石魚の棚に出かけました。 お世話になっている魚屋さんなどに新年のご挨拶をしてきました。 時化と低温のため、前獲れの魚はほとんどありません。 「松田」で天然鰤（おそらく京都産）のブロックを買いました。 安かったですよ。 いい感じです。土曜日はお造りと塩焼にしました。 まだ身は若いですが、味が濃く、美味しかったですよ。 塩焼もこれぞ鰤と言った感じです。 鰆のカラスミも炙ってみました。 自家製の鰆カラスミです。これでお茶漬けすると最高です。 ２日置いて、今日、月曜日にも食べました。 同じく塩焼と鰤大根 さすがに身の熟成が進み、旨さが増しています。嫌なにおいも一切ありません。 ２日間… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F11%2F181605" title="天然鰤・〆鯖・カラスミなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210109/20210109162517.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-11 18:16:05 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/01/11/181605 1.0 100%