menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 河西鮮魚店 ウチごはん 週末に高松市上之町の「河西鮮魚店」に行ってきました。 希少な白甘鯛を見つけました！！ お店で鱗取りと腹出しをしてもらいました。 家で２枚におろし、頭を割りました。 まずは塩焼 甘鯛ならではの香り、旨味がたまりません。 白甘鯛になると、その旨さも格別です。身もしっとりして、最高ですね。 塩焼を食べ終わったら、食べ終わった骨などで潮汁を作ります。 適度に脂が乗っていますが、しつこくないので、嫌なにおいもなく、潮汁にするの旨味だけが残ります。 真鯛の潮汁を凌ぐ滋味あるれる旨さです。 もう片身は唐揚げに 表面はカリッとして、中はしっとりしています。口の中に甘鯛の香りを旨さが広がっていきます。甘鯛の唐揚… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F01%2F17%2F192246" title="白甘鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210115/20210115114305.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-01-17 19:22:46 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/01/17/192246 1.0 100%