menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 綾南町の「田村」に行ってきました。 言わずと知れた名店。 平日の朝ということもあり、行列もありません。 先代大将は「神の手をもつ男」と言われた名人でした。 ２代目もまた「神の手」をもっておられますね。 「かけ」をお願いしました。 見るからに生命力にあふれた麺です。 弾力が強く、歯を跳ね返してきます。決して固いわけではありません。 小麦の香りを楽しめる食べやすい麺です。 「さぬきうどん」のイメージを「強い腰」と単純にとらえる県外の人が多いため、 観光客の評価を気にして、単に固いうどんを提供するところもあるようですが、 地元の人はそんなに固いうどんを好んでいるわけではありません。 話がずれましたが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F13%2F083139" title="田村 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210115/20210115104735.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-13 08:31:39 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/02/13/083139 1.0 100%