menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日は明石魚の棚に出かけました。 「藤永」で白グチ、生ワカメ、シマウシノシタを買いました。 www.uonotana.or.jp 久しぶりに藤永の名物店員小野さんにお会いしました。 いつもいろいろ教えて頂き、お世話になっています。 シマウシノシタを見つけました。 以前、小野さんに教えてもらった魚です。〆てもらいました。 見た目が悪く、ちょっと引いてしまいますが、刺身にすると抜群です。強い弾力と身の旨味が素晴らしく、平目に全く引けをとりません。鱗が抜群に硬いので、その点でも刺身にするのに適しています。 造りの見かけが悪いのはご愛敬。やはり旨い！極上の刺身です。 少し余ったので昆布〆にして今日食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F14%2F183415" title="シマウシノシタ・白グチ・ワカメ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210213/20210213140000.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-14 18:34:15 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/02/14/183415 1.0 100%