menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 明石魚の棚に出かけました。 今日も前獲れの魚はほとんどなし。 「藤永」で珍しいムシカレイを買いました。 www.uonotana.or.jp 僕が信頼する小野さんのお薦めです。 大きい方はお造りと昆布〆にしました。 上手く皮が引けていない気がします。薄皮が残ってしまったようです。 初めてお造りにした魚なんで・・・ 薄皮が残ったせいもありますが、歯応え抜群！程よい脂の乗りと旨味。 これは旨い魚です。昆布〆は明日食べます。 小さい方は４時間ほで干しました。 本当は丸１日干したいところですが、我慢できませんでした。 干した後です。 焼きました。 これまた旨い！においもなく、清々しい旨味、しっとり感。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F02%2F27%2F190828" title="ムシカレイ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210227/20210227140535.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-02-27 19:08:28 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/02/27/190828 1.0 100%