menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」に出かけました。 いい型の「目板ガレイ」、香川では「目高カレイ」がおすすめでした。 よく太っていますよ。 から揚げに 僕はカレイをおろして、から揚げにすると、骨まで食べられるんですが、 おろさずに、そのまま揚げた方が、身がみずみずしくて、好きなんです。 先週の木曜から香川県では鰆漁が解禁となりました。 春の鰆あは脂の乗りは今ひとつですが、あっさりと美味しいです。 これは近くのスーパーで買いました。 一切れを塩焼きに、残りは味噌漬けにしました。 塩焼き ちょっと身が崩れてしまいましたが、味には関係ありません。 味噌漬け 鰆の真子も買いました。カラスミ作りがスタートです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F04%2F26%2F235759" title="鰆・目板カレイ・鰆真子 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210408/20210408141812.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-04-26 23:57:59 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/04/26/235759 1.0 100%