menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 北海道産の真イワシを「新鮮市場きむら」でまたもや見つけました。 僕の大好物なんです。 まずは〆ました。 塩１５分、酢２０分。その後１日寝かせました。 いい脂が乗って、旨いんです。１尾１５０円と、イワシとしては高価ですが、 上の造りで１尾分です。 開いて一夜干しも作りました。 これまた極上の焼魚ですね。さらりとした脂が体にも良さそうですよ。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」でこれまた北海道産の大粒のアサリを買いました。 丸１日かけて砂抜きしました。 結構砂を吐いて、床が塩水で濡れます(;^_^A 生姜炒めに。調味料は酒くらいですね。塩味が十分なんで、塩、醤油は不要です。 ぎっしり身が詰まってましたよ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F20%2F191214" title="イワシ・アサリ・イサキ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210620/20210620182532.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-20 19:12:14 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/06/20/191214 1.0 100%