menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 高松市瓦町の「鮨舳」に先週末に行ってきました。 １年以上ご無沙汰していました。 高松市内は先週の半ばから、飲食店は通常営業でした。 この日も以前と同じように２部制で営業されてました。 僕はいつも６時からの前半の部です。 こちらのお店では撮影禁止、禁煙。禁香水です。 北海道産のシャコ、香川県産のマナガツオ、蒸しアワビ（小豆島）、煮ホタテ、 天然鳥貝、煮蛤、甘鯛、甘鰈、ちゃりこ（小鯛）、剣先イカ、コハダ、紫ウニ・馬糞ウニ、オコゼ、焼穴子、鮪漬け、鮪中トロなど順不同で、抜けているネタもありますが、 堪能しました、丁寧で、魚自体の旨さを生かしながら、魚と酢飯の相性をよく考えた仕事ぶりでした。満腹。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F06%2F23%2F155019" title="鮨舳 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210618/20210618175813.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-06-23 15:50:19 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/06/23/155019 1.0 100%