menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市成合町の「清水屋」に行ってきました。 真面目で寡黙な大将が麺を打っています。 麺の味をストレートに味わうために、僕は「ざる大」、家内は「かけ小」にしました。 僕はこちらではいつも「熱い」うどんを食べているので、冷たい麺には興味がありました。エッジが立って、ねじれのある特徴はそのままに、弾力が一段を増しましたね。 そうはいっても、食べにくい固い腰のうどんとは違います。はね返すような弾力はありますが、小麦の味わいが感じられ、大でもスルッといけます。 かけも出汁が美味しかったようですよ。 こちらは実力店であるわりに、さほど混雑はしません。県外客からあまり注目されていないんでしょうか。大将は地味… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F01%2F171025" title="清水屋 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210614/20210614115703.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-01 17:10:25 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/07/01/171025 1.0 100%