menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 先週「ムーミー花園店」で長崎産のアジを買いました。 ３尾とも開いて冷蔵庫で２日ほど干しました。 １尾は焼いて、三杯酢に漬けました。 ２尾は唐揚げにしました。 この時期、長崎産ならいい脂が乗っていると期待しました。 余分な水分が出ていますが、しっとりした身に仕上がりましあべた。 脂の乗りもよく。実に香ばしく、美味しく頂きました。 今日「讃さん広場」で買った「さぬきのめざめ」はシンプルに炒めました。 塩、胡椒して、米油でいため、最後に鶏ガラスープを入れ、しょうゆをたらし、 片栗粉でとろみをつけました。 シンプルですが、「さぬきのめざめ」の旨さがよくわかります。 それにしてもジューシーで旨いですね。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F07%2F19%2F194228" title="アジ・さぬきのめざめ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210717/20210717152030.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-07-19 19:42:28 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/07/19/194228 1.0 100%