menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昼御飯 茄子素麺を作りました。２回目です。 今回は香川県の地野菜「三豊茄子」を使いました。 https://www.kensanpin.org/product/crops/1136/ 三富茄子を油で炒め、あらかじめ素麺出汁に漬けて冷蔵庫に入れえおきます。 素麺（この日は島の光）を茹でて、丼に入れて、冷たい出汁をはります。 そこに三豊茄子、おろし生姜、茗荷を入れます。 茄子は少し大きめに切っています。 トロリとした三富茄子が美味しく、素麺にもよく合います。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F15%2F144314" title="茄子素麺 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210814/20210814100202.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-15 14:43:14 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/08/15/144314 1.0 100%