menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 「河西鮮魚店」でマナガツオと活け鯖を買いました。 マナガツオは片身です。なかなかの大ぶりです。 切り分けて、月曜まで楽しみます。 今日はまず、炙り いやいや、いいマナガツオです。いい脂が乗って、甘みがあります。 身もしっかりして、堪りませんね。 中骨、アラなどを塩焼きに 火を通すとトロリとした食感が楽しめます。まったりとした美味しい身でした。 明日以降も楽しみです。 小ぶりの活け鯖です。 アジでよくするように「タタキ」にしました。 サイズからして、さほどの脂の乗りは期待できませんが、身に甘みがあります。 爽やかな一皿です。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F08%2F21%2F195650" title="マナガツオ・活け鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210821/20210821171923.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-08-21 19:56:50 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/08/21/195650 1.0 100%