menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市番町の「さか枝」本店に行ってきました。 11時位の空いている時間に行きました。 こちらでは「かけ」の一択ですね。 滑らかで、程よい腰があって、麺自体に心地よい重みを感じます。 出汁はもう「さぬきうどん」のお手本のような素晴らしい出汁です。 こちらのお店は代替わりした後はいろいろ苦労されたようですが、 現在は麺、出汁ともにすっかり落ち着いたようです。 麺はわずかに力強くなった気がします。先代からの味を踏襲しつつ、当代の好みを ちらっと出した感じですね。見事です。 www.youtube.com www.youtube.com 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F03%2F074942" title="さか枝 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210830/20210830110535.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-03 07:49:42 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/09/03/074942 1.0 100%