menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 土曜日に河西鮮魚店で買ったホウボウを昨日食べました。 仕込みは土曜日にしています。 愛嬌のある顔です。 後ろの部分を昆布〆にしました。 塩を軽くして、昆布を酢で拭いて身にあてて一晩置きます。 た 上はニシ貝です。 昆布〆は旨味が凝縮され、昆布の旨味も加わり、白身魚には最高ですね。 前の部分は硬い骨が多いので、唐揚げに 貧弱な家庭菜園のしし唐とミニトマトを添えました。 ホウボウの唐揚げはお薦めです。ホント旨いですよ。 他には冬の鍋にもいいです。僕は魚チリにはカワハギやコチよりもホウボウです。 骨の周りなどの身でツミレを作りました。 冷凍保存して、また何か使えるでしょう。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F27%2F103207" title="ホウボウ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210925/20210925123557.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-27 10:32:07 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/09/27/103207 1.0 100%