menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 ９月２０日に河西鮮魚店で買った鯖の片身を〆鯖に、 残りの骨がついた片身を塩鯖にしました。 丸一日塩をしただけですが、出来上がったものを真空パックして冷凍保存しました。 今日、解凍して食べました。 解凍した状態です。 焼き上がりました。 いい感じに焼きあがっています。 自分で作ると塩味を抑えめにできるのがいいです。 もちろん、ノルウェー産のような脂の乗りではないですが、 身の味の濃さ、しっかりした食感に、いい脂が加わって、国産サバならではの 美味しさを堪能できます。おまけに安い！ 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F09%2F27%2F192622" title="自家製塩鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20210916/20210916115129.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-09-27 19:26:22 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/09/27/192622 1.0 100%