menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 香川県の「まんぼう」が終了し、日々のコロナ感染者数も少なくなりました。 しかしながら、多くの飲食店は客足が戻らず、苦労しています。 昨夜、高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつものように大将におまかせです。 付き出し（1人前の写真です） 土瓶蒸し（1人前の写真です） あろうことか中身の写真を撮るのを忘れていました。 もちろん、松茸、鱧、三つ葉です。 鱧はその場で骨切されています。基本となる出汁が本当に美味しいのですが、 それに松茸の香りと鱧の旨味が加わり、盤石の旨さです。 しずの握り（1人前の写真です） しずの〆加減が抜群です、加えて、この美しさ。ちょっと家庭ではできないですね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F15%2F153848" title="味どころ　撰　その80 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211014/20211014181238.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-15 15:38:48 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/10/15/153848 1.0 100%