menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 前回、鯖味噌煮を作った時の反省から、再度作りました。 今回は２日半かけてコトコト煮ては火を止めるという作業を繰り返し、 十分に味を浸みこませました。 今回は茹で卵も味噌で１日半煮込みました。 よく味が浸みこみました。前回感じたノルウェー産鯖の気になるにおいも消えました。 もう１日煮込んでもいいかなと思いましたが、これで十分ですね。 塩鯖ではないノルウェー産鯖を入手することが肝要ですね。もちろん、国産でも脂が十分に乗った鯖なら、さらにいいと思いますよ。 三豊市高瀬の「良心市たかせ」で三豊茄子を買いました。 ◆◆うどん県の産直 良心市たかせ◆◆ (fc2.com) 天ぷらにしました。 いやいやジュ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F19%2F192007" title="鯖味噌煮・三豊茄子・マコモダケ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211019/20211019181158.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-19 19:20:07 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/10/19/192007 1.0 100%