menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん ３週間前に仕込んで、真空パックして冷凍保存していた〆鯖を ようやく食べました。 韓国済州島の鯖です。 いい脂が乗っていましたからね。期待大です。 OH！Beautiful！！ いい感じの脂の乗りです。 今回は山葵醤油ではなく、皿の右上の薬味をつけていただきます。 切れ目に薬味をたっぷり挟んで これは旨い。今年初めての〆鯖を堪能しました。 この薬味は刻んだ細葱とおろし生姜を醤油で和えたものです。 少しニンニクのような香りになります。青魚との相性がいいんです。 今回の〆鯖は塩を強めにしていたので、改めて醤油につける必要もなかったです。 〆鯖の塩加減によっては醤油を少しつけるのもいいと思います。 〆… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F10%2F25%2F190500" title="〆鯖　＋　豚キムチ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211002/20211002113544.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-10-25 19:05:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/10/25/190500 1.0 100%