menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 最近は既製品のベーコンを買う機会が減っています。 自分で、「ベーコンらしきもの」を作る方が美味しく感じるからです。 「讃岐もち豚」のバラブロックを買ってきて、細長いので、2分割し、 塩、胡椒、ナツメグを擦り込み、真空パックして2日ほど冷蔵庫で寝かせました。 燻製機などないので、中華鍋の底にアルミホイルを2重に敷いて、その上に桜のチップと丸い焼網を乗せます。 焼網の上に2日間寝かせたバラブロックをおきます。 キッチンのコンロを使わないのはすぐに安全装置が働いて、炎が消えたように小さくなるからです。最近の優秀な安全装置も考えものです。 安全装置のない卓上用を使います。 中華鍋に蓋をして、15分燻し… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F04%2F212816" title="自家製ベーコン - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211101/20211101143816.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-04 21:28:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/11/04/212816 1.0 100%