menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日の晩御飯は冷凍保存していた食材です。 〆鯖、ハリイカ、鰆味噌漬けです。 メインはやはり〆鯖。 済州島産の真鯖を〆鯖にして冷凍していました。 ハリイカの造りも作りました。 いい脂が乗っていました、口の中で甘みのある脂がじわっと出てきます。 まだ残っているので、明日も食べます。 ハリイカも冷凍していたとは思えない食感でした。 ハリイカの残りは６０℃～６５℃くらいで２、３分低温ボイルしたものを 醤油とマヨネーズで食べました。上品な料理ではないので、写真はなしです(笑) この食べ方、素直に旨いです。 鰆の味噌漬けは尾に近い部分で見栄えがしないので、これまた写真なしです。 冷凍庫の中が少し整理できま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F11%2F12%2F185142" title="〆鯖など　冷凍食材 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211112/20211112125204.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-12 18:51:42 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/11/12/185142 1.0 100%