menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 今日のお昼は「そばめし」。神戸で人気の料理ですね。 なぜか赤出汁とセット。赤出汁が好きなんですよ。 夜は〆鯖 先週末仕込んだものです。 脂が乗っているように見えますが、まるで乗っていません。 捌いた時に脂が乗っていないことがわかっていたので、 酢で〆る時間をかなり長めにして、酢の物として食べることにしました(;^_^A これはこれで、それなりに食べられます。 ポトフ 自家製ベーコンを使いました。この自家製ベーコンはバラ肉ではなく、肩ロースを 使って作ったんですが、脂が少なく、硬めで、パサつき気味です。 しかしながら、ベーコンから旨味が出て、スープがとてもコクのある美味しいものになりました。驚き… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F03%2F184502" title="そばめし・〆鯖・ポトフ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211203/20211203111123.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-03 18:45:02 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/12/03/184502 1.0 100%