menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で今日買ったものは スズキ、地元志度産の牡蠣、カスゴ鯛（小鯛） カスゴ鯛は２尾をキズシに、２尾を開いて一夜干しにしました。 明日食べます。牡蠣も明日フライにします。 スズキはまずはお造りに 上の造りはそのまま。下の造りは１時間だけ昆布〆しています。 スズキの旬は夏で、今は脂はさほど乗っていません。 大将から勧められた時に、明石の「鮓廣島」で冬に食べたスズキが意外と美味しかったことを思い出しました。よく太っていたし、価格も大変安いので、購入したというわけです。 脂の乗りはともかく、たいへん旨味のある身で、十二分に楽しめました。 それと特筆すべきは、明石のスズキにありが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F04%2F191337" title="スズキ・鯖 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211204/20211204115651.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-04 19:13:37 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/12/04/191337 1.0 100%