menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん 鮨・活魚料理 明石から届きました。 こちらは僕が大変信頼しているお店です。優しい大将が迎えてくれます。 明石に行かれる場合は是非！ たっぷりの味噌の中に６切入っています。 味噌はまだまだ使えるのでタッパーに入れて冷凍しました(;^_^A 食べごろになりました。 味噌と柚子の皮の香りの相性が抜群です。 味噌漬けにしてもしっかり歯応えのある身です。 さすが明石の昼網。 いい塩梅の味わいです。さすがにプロの仕事は一味も二味も違いますね。 味噌漬けの前にカスゴ鯛（小鯛）のキズシを食べました。 盛り付けが上手くいかず、素人の仕事ぶりです(;^_^A 味はいいんですよ（言い訳）。 塩１０分、酢７分で〆て、その後２日間寝… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F06%2F185814" title="鰆味噌漬け / 菊水鮓西店　＋　カスゴ鯛 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211204/20211204134146.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-06 18:58:14 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/12/06/185814 1.0 100%