menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 昨日買った食材の続きです。 鰆はまたもや炙り 脂が乗って旨いので、やめられません。 昨日より、今日のほうが身の味が濃くなって美味しいです。 熟成が進むせいでしょうか。脂の乗りもさらによくなっています。 塩焼 しっとりして、脂の乗りもいいです。クリーミーな旨味があって、 実に旨い塩焼きです。個人的には味噌漬けより好きなんですよ。 キス天ぷら ひたすら白く、美しい味です。爽やかな旨味に溢れています。 キス骨せんべい 実はキスの骨せんべいはかなり旨いんです。 キスを開いた時の中骨の一部に塩をして、丸１日干しました。 干したものを２回低温で揚げました。 これ旨味があって、本当に旨いんですよ。お薦めです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F12%2F192416" title="鰆・キス - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211212/20211212181152.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-12 19:24:16 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/12/12/192416 1.0 100%