menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 鮨・活魚料理 金曜日に高松市木太町の「味どころ 撰」に行ってきました。 いつものように「おまかせ」です。 付き出し（１人前の写真です） 地野菜のサラダ（２人前の写真です） 生命力溢れる無農薬地野菜をシンプルにカットしただけです。味付けはシラスの塩味と オリーブオイルのみ。人参、かぶらなどの野菜の甘み、旨みが堪能できます。 雑煮（１人前の写真です） ひと足早く、ミニ雑煮です。寒い夜にはありがたいですね。 京都の白味噌に辛子が効いていて、ほっこり温まる旨さです。 てっさ（１人前の写真です） 地物の天然フグです。４日寝かせて、身の旨味がよく出ています。身の切り方もよく、 天然フグの旨さを満喫できました。 てっちり… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2021%2F12%2F26%2F120901" title="味どころ　撰　その8１ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20211224/20211224181808.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-12-26 12:09:01 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2021/12/26/120901 1.0 100%