menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 高松中央市場は今日から始動しました。 「ムーミー花園店」で 珍しい高知県産の「ヤガラ」を見つけました。 棒のように細長い魚で、口の部分がやたらに長いです。 お造りと昆布〆にしました。 一番下の列が昆布〆です。 淡泊な白身ですが、予想外に旨味があります。 歯応えもしっかりしており、これで１尾２００円はお買い得ですね。 アラは炙ってから出汁を取り、赤出汁に もちろんスダチを絞ります。 実に旨味があって美味しい赤出汁になりましたよ。 これだけでは足りないので、肉じゃがを作りました。 夫婦ともの関西人ですが、いつの頃からか肉じゃがは「牛肉」から「豚肉」に変わりました。理由は簡単です。 豚バラ肉の方が美… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F05%2F192611" title="ヤガラ・肉じゃが - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220105/20220105102449.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-05 19:26:11 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/01/05/192611 1.0 100%