menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 土曜日に買って、一夜干しにしたシズを焼きました。 尻尾が焦げてしまいました(;^_^A まろやかな旨味と、程よい脂の乗りです。 実に旨い魚です。一夜干しにすることによって、さらに旨くなります。 高級魚の焼物が不要の旨さです。 先週の木曜に買ったコノシロです。 これで１５０円 ３日〆て頂きました。コノシロは長めに〆ないと美味しくなりません。 独特の甘みのある身が好きなんです。播州人が好きな魚です。 土曜にお造りを取ったエソの中骨、小骨のある身を唐揚げにしました。 半日塩をして、干してから揚げました。 すべてストレスなく食べられます。 唐揚げにしても旨味のある美味しい魚でした。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F17%2F190150" title="シズ（ウオゼ）・コノシロ・エソ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220116/20220116180817.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-17 19:01:50 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/01/17/190150 1.0 100%