menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 我々の世代にとって、子供の頃はすき焼きは年に１，２度しか食べられないご馳走であった。そして、焼肉が今ほど普及していない時代において、すき焼きは肉料理の王様であった。 さて、こんな背景をもった「すき焼き」ですが、使用する牛肉の部位の好みが加齢とともに変化してきています。 若い頃は霜ふりのロースが好みでしたが、５０代になった頃から、キツくなってきました。今は「モモ」が中心です。脂が少ない分、食べやすく、肉の香りがします。 先日「すき焼き」をした時に使った牛肉です。 高松市多賀町の「花園精肉店」で買いました。 これは「ももバラ」という商品で、表面には「もも」が写っています。「もも」の下に「バラ」が入… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F01%2F24%2F130811" title="すき焼き - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220117/20220117180357.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-01-24 13:08:11 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/01/24/130811 1.0 100%