menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 高松市上ノ町「河西鮮魚店」で買ってきました。 五島列島産のヤリイカ、地物の赤メバル（ガシラ）、地物の小海老（正式な名前がわかりません、明石なら川津海老でしょうか？？） 赤メバルは水槽のものを〆てもらいました。夕方でもまだ活かっていましたよ。 ヤリイカと小海老を2尾だけお造りに ヤリイカは身は薄いんですが、ネットリとした食感で何とも言えない甘みがあります。 瀬戸内でよく獲れるハリイカとは全く違う食感と味わいでした。 この手の食感と味もとても美味しいものです。 小海老もねっとりした甘みがありますね。 赤メバルは定番の煮付に 鮮度が良かったので薄味に仕上げました。 これは旨い！歯応え、身の細やかさ、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F05%2F193029" title="赤メバル（ガシラ）・ヤリイカ・小海老 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220205/20220205173435.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-05 19:30:29 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/02/05/193029 1.0 100%