menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市檀紙町の「てら屋」に行ってきました。 お店の北側出入口付近にはなぜか大きな釜が置いてあります。 「かけそば」と「しっぽくそば」を頼みました。 こちらは「そば」が美味しいことでも有名です。 細いうどんのような太い麺で、食べ応えがあります。蕎麦通と言われる人が食べるそばとはまるで違う庶民的な味です。「そば」の香りというよりも、そば粉と小麦粉の組み合わせの味を楽しむ「そば」です。 「かけ」の出汁はうどん出汁に濃いめの出汁（つけ出汁？）を少し加えて、出汁がそばに負けないようにしてあります。そばとの相性が抜群で、旨いです。 「しっぽく」は野菜と一緒に煮込んでいますので、野菜の甘みが十分に溶け出した… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F10%2F080832" title="てら屋　檀紙店 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220204/20220204111742.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-10 08:08:32 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/02/10/080832 1.0 100%