menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 牡蠣が大きくなって、美味しい時期です。 またもや志度産(さぬき市鴨庄）の牡蠣を１ｋｇ買いました。 火曜日に「河西鮮魚店」に市場で引いてもらうようにお願いしていました。 早速、塩水で洗い、並べました。大きさに応じて用途別に分けました。 全部で４２粒でした。 一番大きなものは「牡蠣フライ」、その他は「牡蠣鍋」「牡蠣ご飯」「牡蠣のスパゲティ」「牡蠣味噌」の順で小さくなっていきます。 早速小さ目２００ｇ弱を牡蠣味噌に 包丁で細かくたたいて、ゲル状にします。 油（胡麻油 or 米油）を熱した鍋に牡蠣を入れます。 酒を少し加えます。牡蠣から水分がでてきます。 白味噌を入れます。味を見ながら、辛い場合は砂糖… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F02%2F18%2F192649" title="志度産牡蠣 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220218/20220218123410.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-18 19:26:49 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/02/18/192649 1.0 100%