menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 「まちマルシェきむら」でちょうどいいサイズの「甘ガレイ」を見つけました。 まだ本当の旬ではないのですが、５月位になると、とても手が出ないような値段になるので、そこそこ太ってきていたので買いました。 腹身（白い方ですよ）を造りに、残りを唐揚げにしました。 まずは切り分けます。カレイは５枚おろしです。 お造り用 唐揚げ用 お造り 皮を炙り、肝は湯通しして添えました。 清々しくて、旨味のあるいい身でしたね。 唐揚げ 片身を造りに取っているので、身が大きく湾曲しました(;^_^A 身の味の濃さはまだまだこれからですが、美味しいですね。さすが甘ガレイです。 高松市上ノ町の「河西鮮魚店」で志度産の牡蠣、も… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F19%2F192159" title="甘ガレイ・もずくなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220319/20220319120347.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-19 19:21:59 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/03/19/192159 1.0 100%