menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 昨日「河西鮮魚店」で紅鮭と志度産牡蠣を買いました。 紅鮭は天然物をお店で塩をされたものです。 シンプルに焼きました。 程よく脂が乗って、旨味があります。塩加減もいい感じです。 これは旨い！いい素材を選んで、丁寧な仕事を施して販売されています。 志度の牡蠣もシーズンが終わりに近づいてきています。 欲しい個数を伝えて取ってもらいました。 いい型してますよ。 昨日のうちに塩水でキレイに掃除してチルドルームで保存しました。 当然のように牡蠣フライを作りました。 ジューシーで味が濃く、旨いですね。志度産牡蠣は加熱用のみです。 味わいが濃厚で旨いです。 付け合わせはロマネスコをラッキョ酢に漬けたものです。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F20%2F185709" title="紅鮭・牡蠣 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220319/20220319120009.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-20 18:57:09 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/03/20/185709 1.0 100%