menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 昨日の晩御飯です。 「まちマルシェきむら」で小ぶりのコノシロを買いました。 コノシロのキズシ 比較的小ぶりのコノシロだったので、柔らかく、骨もあたりません。 旨味十分で美味しかったです。コハダと変わりませんよ。 「河西鮮魚店」で買った天然鯛のアラです。 右端はおまけのハマチのアラです。 大型の鯛のアラだったので、料理も楽しめます。 中骨を炙ってから、昆布出汁の中に 鯛のいい出汁が取れます。骨回りの身を丁寧にはずして、この鯛の出汁といっしょに 鯛飯を作ります。 鯛の身こそ、少ないですが、いい味しています。いい鯛でしたね。 いつもながらの料理が続きます。 鯛の頭とカマの塩焼 これが一番鯛の旨い食べ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F03%2F27%2F185451" title="鯛・コノシロ - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220327/20220327180457.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-27 18:54:51 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/03/27/185451 1.0 100%