menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 今日は「河西鮮魚店」でアブラメ、キンキ、もずくを買いました。 アブラメは小ぶりですが、よく太っています。 キンキは明日食べるので、水洗い（ウロコを取り、エラ、内臓を取り出し、血合い等をきれいに洗い流す)をして保存しました。 ムーミー花園店でニシ貝を買いました。 下ごしらえが面倒ですが、安くて美味しいですからね。 お造り 左はアブラメとアブラメの皮を炙ったもの、右は〆たアジとニシ貝 アブラメは予想以上に旨かったですね。味が濃く、歯応えも良かったです。 ニシ貝は甘みが抜群で、磯の香りもいいです。 アブラメの唐揚げ 骨も含めてすべて食べられます。アブラメは唐揚げにすると、旨味が抜群で、たまりませんね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F09%2F192536" title="アブラメ・ニシ貝・こんぴら筍 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220409/20220409155459.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-09 19:25:36 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/04/09/192536 1.0 100%