menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 冷凍保存していたハリイカをアンチョビソースでロメインレタスと炒めました。 万能の旨さのアンチョビマヨネーズソースですが、イカとは抜群の相性を見せます。 旨い。 昨日「スジコロッケ」にしたスジ肉の残りの一部を「すじポン」にしました。 スジ肉をボイルし、和風出汁に漬けてから、最後に軽く胡麻油で炒めました。 葱と一味とともに、自家製ポン酢をかけます。 ポン酢との相性はやはり「ひね」の方がいいですが、噛んでいくとじゅわっと脂の旨味が広がり、なかなか旨かったですが、まだまだ研究が必要だと感じました。 昨日買った筍を筍御飯と木の芽和えにしました。 Sanukisで買った「こんぴら筍」ほどではありませんが、… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F27%2F190550" title="ハリイカの炒め物・すじポン・筍 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220427/20220427180434.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-27 19:05:50 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/04/27/190550 1.0 100%