menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 昼御飯 土曜日に鯛の焼物から取った出汁があまっていたので、 日曜日に「冷たい鯛出汁素麺」にしました。 この時期の鯛の出汁はクセがないので、コク、旨味の濃さは ありませんが、スッキリとした味で楽しめます。 余った鯛出汁に宗田節を少し加えて香りを付けました。 薬味は茗荷と大葉、そしてスダチのみです。 個人的には「鱧出汁の素麺」の方が好きですが、これはこれで楽しめましたよ。 鯛によくあるクセもまったくなく、スッキリした出汁で、爽やかに頂きました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F05%2F16%2F121040" title="鯛出汁素麺 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220515/20220515110847.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-16 12:10:40 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/05/16/121040 1.0 100%