menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ 旨いもん ４月下旬に香川県の鰆漁が解禁になってから、鮮魚店、スーパーでは 鰆や鰆を使った総菜がたくさん売られています。僕はさほど春の鰆は追いかけません。 「ムーミー花園店」で鰆を使った押し寿司を見つけました。 これは「カンカン寿司」と比べると「押し」が少ない、一般的な押し寿司のようです。 「カンカン寿司」はかなり圧をかけて押すので、鰆の身とかが酢飯に埋まっていますからね。 また「押し寿司」用にスライスされた鰆の切身を発見しました。 塩もしてあるので、後は酢で〆るだけですね。 同じような厚みと大きさに薄くスライスするのは結構難しいので、押し寿司を 作る人にとってはなかな重宝ですね。 www.ikunas.… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F05%2F25%2F082854" title="押し寿司用　鰆切身 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220522/20220522102048.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-25 08:28:54 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/05/25/082854 1.0 100%