menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 麻婆豆腐が食べたくなり、作りました。 材料は 豆腐１丁、豚挽肉２００ｇ、葱適量、 豆板醬、赤味噌、合わせ味噌、ニンニク、生姜、酒、砂糖、鶏ガラスープ オイスターソースなど 中華鍋にニンニク、生姜を入れ油で炒め、刻んだ葱、挽肉を入れます。 肉と一緒に豆板醤、オイスターソースを加えます。 挽肉に火が通ったら、鶏ガラスープ（150ｃｃ～200ｃｃ）に赤味噌＋合わせ味噌（大さじ１～２杯程度），砂糖（小さじ１～２杯程度）酒（大さじ１杯程度）をあらかじめ溶いておいたものを入れ、最後に片栗粉でとろみをつけ、胡麻油を回しかけて完成。 皿に盛ったら、さらに追い葱をかけて食べます。 豆板醤、味噌等の調味料は好みで… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F01%2F190306" title="麻婆豆腐 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220601/20220601180735.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-01 19:03:06 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/06/01/190306 1.0 100%