menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日買った鰆を造りにしました。というか、切っただけです。 皮付きと皮なしの２種類にしました。 この鰆は香川では珍しい１本釣りの鰆で、値は張りましたが、鰆独特のにおいもなく、実に清涼感のある旨さでした。 丸アジの真子の煮凝り 昨日に続いて食べました。今日は自家製の「山椒の醤油漬け」を乗せました。 煮凝りにいいアクセントになり、これはイケました。 丸アジタタキ これまた昨日に続いて食べました。 アジも２日目ですので、生食ではにおいが出ることもあるので、 今日はアジに５，６分塩をしてから、酢洗いしましたものを切りました。 薬味は大葉、茗荷、葱です。おろし生姜を入れず、オリーブオイルをかけました。 自… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F06%2F05%2F192041" title="鰆・丸アジ・キスなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220605/20220605181119.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-06-05 19:20:41 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/06/05/192041 1.0 100%