menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末に「河西鮮魚店」でカツオ、平アジ、そして今夏初めてのタナゴを買いました。 長崎県産カツオ ２日にわたり「タタキ」を楽しみました。 身の味が濃く、酸味も感じられます。ふんわりしていいカツオです。 この夏初めてのタナゴ。女木島産です。 一番美味しい時期です。塩焼きに いい脂の乗りです。身の細やかさ、香りともに極上です。 食べた後は潮汁に 塩焼、潮汁ともに先日の天然鯛より旨いです。この時期のタナゴは最強ですね。 長崎県産のアジも買いました。 ２尾は三杯酢に、２尾は開きにして１日冷蔵庫で乾燥させました。 焼いたアジを２日ほど三杯酢に漬け込みました。夏にぴったりの美味しい食べ方です。 www.maf… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F14%2F200921" title="カツオ・タナゴ・平アジなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220813/20220813173309.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-14 20:09:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/08/14/200921 1.0 100%