menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日、「河西鮮魚店」で香川県産のマナガツオを片身買いました。 近年すっかり高価になったマナガツオです。 悲しいことに多くの地物のマナガツオが中国に送られてしまっているそうです。 地元の魚が地元で食べにくくなった今日の状況を危惧した大将がマナガツオを仕入れ、 格安奉仕されていました。 黄色の紙に大将からのメッセージが書かれています。 ２日にわたり楽しみました。 昨日の造り 上が造り、下が炙りです。 今日の造り 左が炙り、右が造りです。ともに炙った皮を付けています。 炙りも造りも文句なしの旨さ。いい脂が乗って、旨味十分。夏を代表する魚ですね。 中骨の塩焼 しっとりした旨味のある身が素晴らしいですね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F21%2F200000" title="マナガツオなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220820/20220820111006.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-21 20:00:00 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/08/21/200000 1.0 100%