menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ さぬきうどん 高松市太田下町の「手打ち麵屋 大島」に行ってきました。 暑い時には「ひやちゅう」が恋しくなりますね。 冷水で締めた中華麺に冷たいうどん出汁をかけ、葱、天かす、ラー油、胡椒など 好みで薬味を加えます。 お兄さんの「大島うどん」で作られた中華麺ですね。 ホントに旨いですよ。 「冷やしうどん」も食べました。 水で締めた麺を丼に入れてもらい、冷水器の水と氷でさらに冷やします。 「つけ出汁」を容器に入れ、生姜、葱、天かすを入れて食べます。 基本的に「ざるうどん」の食べ方ですね。 腰がありながら、スルッといける美味しい麺です。 この食べ方も夏には欠かせませんね。 www.youtube.com 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F08%2F26%2F150235" title="手打ち麵屋　大島 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220823/20220823112147.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-08-26 15:02:35 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/08/26/150235 1.0 100%