menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 週末に「マルヨシセンター松縄店」で愛媛県産の真アジを買いました。 片身はタタキに 茗荷、大葉、生姜、胡麻を入れ、自家製ポン酢をかけて食べました。 いい感じで脂が乗って、身もしっかりしていました。これは旨い。 残りの片身は〆て一晩置きました。 「河西鮮魚店」で タナゴと千葉県産の鯖を買いました。 いい型です。 塩焼に。いい脂が乗り、繊細で、まったりした旨味です。この時期の塩焼はタナゴが一番ですね。 潮汁も最高です。 千葉県産の鯖は片身を〆鯖に、片身を塩鯖にしました。 この時期の鯖ですので、さほど脂の乗りは期待していなかったんですが、頑張って選びました。 塩鯖を焼きました。 腹身の部分はいい脂が乗… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F09%2F04%2F215021" title="真アジ（平アジ）・タナゴ・鯖など - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20220903/20220903122659.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-04 21:50:21 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/09/04/215021 1.0 100%