menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 河西鮮魚店 昨日、秋の味覚を「河西鮮魚店」で買ってきました。 ２日にわたり楽しみました。 久しぶりのいい型のサヨリとシズです。 サヨリとハリイカは２日間造りにしました。 土曜 日曜 いいサヨリでしたね。しっかりした身で、旨味も十分です。 ハリイカは甘みと歯応えが楽しめます。 サヨリもハリイカも土曜は歯応えが強く、日曜は旨味、甘みが増します。 同じ素材でも違う美味しさを楽しめました。 シズは今年一番のサイズでした。１８ｃｍ程度ですが、身に厚みがあります。 ４尾とも開いて、２尾は半日干した後、焼きました。 残りの２尾は一晩干してから唐揚げに 揚げ方がまずかったのか、身が分離してしまいました。 しらすのサラダ … 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F02%2F191830" title="シズ・サヨリ・ハリイカなど - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221001/20221001120612.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-02 19:18:30 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/10/02/191830 1.0 100%