menkui375 https://blog.hatena.ne.jp/menkui375/ うまげな話 https://menkui375.hatenablog.com/ ウチごはん 昨日河西鮮魚店で買ったサヨリは今日食べる予定でしたので、 腹出し、水洗いをして真空パックして冷蔵し、万全を期しました。 造り 身はしっかりしたままで、旨味十分でした。 temahimeさんの記事を参考に紫蘇の花をあしらいにしました。 ウオゼの開きを昨日に続いて焼きました。写真を撮るのを失念しました。 鱧のフライ サックリ、ふんわり、本当に旨いです。 もしかしたら鱧料理の中で一番かもしれませんね、 素人が骨切をしてもフライにするとほとんど骨は当たりません。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fmenkui375.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F09%2F191305" title="サヨリ・鱧 - うまげな話" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/menkui375/20221008/20221008143230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-09 19:13:05 rich https://menkui375.hatenablog.com/entry/2022/10/09/191305 1.0 100%